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洛阳小吃培训学校巧做蒜香腐汁豆角,洛阳厨师培训先将食材准备好,豆角,广式腐乳,指天椒,蒜,食用盐,下面我们就跟随洛阳风味小吃培训机构来了解一下蒜香腐汁豆角的具体做法吧。
  1、豆角洗净并且切成整齐的小段。
  2、蒜用压制成茸,腐乳用勺子压成泥,指天椒切成粒备用。
  3、将锅烧热油,把蒜茸和辣椒粒小火炒香。
  4、然后将爆香的蒜蓉、辣椒及油浇到腐乳泥上,撒入1/2茶匙盐,拌匀后即成蒜蓉腐乳汁。
  5、锅放水煮开,撒入1茶匙盐,将豆角焯熟,断生即可。再把焯过水的豆角放入凉开水里泡一会,沥干水待用。
  将沥干水的豆角码放入盘中,淋上蒜蓉腐乳汁搅拌均匀在放置十到二十分钟,便可以开吃了。
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