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洛阳厨师培训妙做紫薯山药糕,洛阳哪里有学做小吃的?就来洛阳天府怡香小吃培训吧。洛阳早餐培训将食材提供给大家,主料糯米粉130g,澄粉35g,铁棍山药350g,紫薯粉30g,开水100ml。辅料油,适量白糖50g,椰蓉适量。
  1、首先将糯米粉,澄粉,20克白糖,紫薯粉放入大碗中。
  2、加入开水和成面团,铁棍山药去皮切小块。
  3、将紫薯面团以及山药放入蒸锅当中,大火蒸二十五分钟。
  4、山药取出压成山药泥。再加入30克白糖拌均匀备用。
  5、将蒸好的紫薯面团取出稍凉,然后用手掌击打更有粘性。
  6、椰蓉扑在案板上放上紫薯面团,面团上面加盖保鲜膜。
  7、紫薯面团擀成长方大片,上面铺上山药泥。
  8、之后卷成长条,再切成小块,这道紫薯山药糕便制作完成了。
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