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洛阳小吃培训学校巧做卤猪肝,洛阳哪里有学做小吃的?就来洛阳金福园小吃培训吧。洛阳厨师培训班将卤猪肝的制作步骤介绍给大家。
  1、首先猪肝先用清水浸泡两个小时,水中加上料酒以及适量的白醋。泡去血水之后在用清水反复进行冲洗。
  2、锅中烧开水之后放入猪肝并且焯一分钟之后将猪肝捞出。
  3、锅中放入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开,小火慢煮十分钟。
  4、在水中放入猪肝,大火烧开之后,放入料酒以及酱油,转小火继续煮二十分钟。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。
  5、加入适量的盐,然后关火,猪肝浸泡几小时。
  6、晾凉后切片,蘸蒜泥酱油或其它调味料。
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