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       洛阳正宗专业洛阳特色风味小吃培训学校——天府怡香的老师一直坚持美味才是硬道理,今天就为大家带来了一道美味——红焖羊肉。
       话说这红焖羊肉就起源于我们河南新乡,作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。《本草纲目》中有记载:“羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。
洛阳最好的厨师培训学校——天府怡香的老师告诉小编红焖羊肉的制作讲究:选用鲜嫩山羊肉,配以精心研制的多味佐料,可有效地去除了羊肉膻味,增加了香味,同时又无中药味。
       红焖羊肉的特点是:上口筋、筋而酥,酥而烂、肉香不腻,汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。
洛阳学小吃培训到天府怡香友情提示:由于羊肉温补平补的特点,进餐最好配以菊花茶,即便长期食用也不会“上火”,故而红焖羊肉可称得上是四季进补的一道美食。
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