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1.牛腩洗净切块,放入沸水中氽烫约10分钟,捞出洗净,
2.酸菜洗净切丝放入油锅中炒,加入少许白糖,
3.生姜洗净切丝,大蒜洗净切末,红辣椒、洋葱洗净切丝,
4.烧热油锅,爆香大蒜、生姜以及红辣椒后,加入辣豆瓣酱、酱油略炒,放入牛腩炒至豆瓣酱有香味溢出,加一大碗清水,放入卤包及其他调味料,烧开后改小火煮1小时,
5.把面条煮熟,油菜洗净放沸水中烫熟,一起放入碗中,加入牛腩肉汤,放入酸菜丝即可。
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