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1.鸡翅去羽毛,洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁。
4.鸡翅入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟。
5.关火,让鸡翅在卤水中浸泡1小时,充分入味。
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